Блюдо высокого уровня – запеченные мидии в духовке


запеченные в духовке мидииИзысканную закуску – запеченные мидии, часто подают в престижных ресторанах к пиву или белому вину. Однако это блюдо можно легко приготовить самостоятельно, потратив совсем немного времени. К тому же оно эффектно смотрится на праздничном столе, привлекая внимание дорогих гостей.

Полезный деликатес из моллюсков

полезный деликатесМногие домохозяйки, желая разнообразить рацион питания своей семьи, готовят различные деликатесы. В супермаркетах они приобретают замороженные мидии, из которых получаются отменные закуски. Чаще всего моллюски продаются прямо в раковинах, поэтому блюдо выглядит очень красиво и не нуждается в рекламе. Существует немало рецептов того, как приготовить мидии, запеченные в духовке на домашней кухне. Рассмотрим некоторые из них.

Моллюски под масляным соусом

мидии под масляным соусомДля изысканного деликатеса потребуются такие компоненты:

  • мидии (до 12 штук);
  • сливочное масло (полпачки);
  • оливковое масло (3 столовые ложки);
  • твердый сыр (50 г);
  • чеснок (3 зубчика небольшого размера);
  • лимон;
  • тимьян;
  • петрушка;
  • белый перец;
  • соль.

Веточка тимьяна придает моллюскам неповторимый запах, который вызывает аппетит и приятные ощущения.

Этапы создания запеченных мидий своими руками:

  1. Замороженные моллюски выкладывают на тарелку, чтобы они полностью оттаяли.мидии разморозить
  2. С помощью острого ножа отделяют мясо мидии от раковины. Затем ее аккуратно вымывают, чтобы убрать остатки грязи, водорослей и песка. После этого раковины выкладывают на полотенце или салфетку, где они должны полностью обсохнуть.отделить мясо от раковины
  3. В небольшой емкости смешивают оливковое и сливочное масло для получения однородной массы.смешать оливковое и сливочное масло
  4. Из лимона выдавливают сок, мелко шинкуют петрушку и пропускают чеснок через пресс.выдавить сок лимона
  5. Подготовленные ингредиенты добавляют к масляной смеси, после чего солят и перчат. Для аромата кладут измельченный тимьян. Хорошенько перемешивают.приготовить соус
  6. Духовой шкаф разогревают до температуры 180° C. На противень укладывают раковины, которые аккуратно заполняют мясом. Поверх каждого моллюска чайной ложкой выкладывают масляный соус.выложить мидии на противень
  7. Предварительно натертым сыром посыпают всю поверхность мидий, а затем отправляют заготовки в духовку на 8 минут.полить соусом и посыпать сыром
Читайте так же:  Нежные голубцы из свекольных листьев

Запеченные мидии под масляным соусом подают к отварному рису и свежим овощам.подавать мидии с рисом

Чтобы мясо моллюсков не было похоже на резину, кулинары советуют не держать его в печи дольше положенного времени.

Потрясающая добавка – твердый сыр

запеченные с сыром мидииИзысканную закуску, не хуже чем в ресторане готовят из несложного набора продуктов:

  • два десятка замороженных мидий;
  • полутвердый сыр («Тильзитер»);
  • «Пармезан» (100 г);
  • луковица;
  • лимон среднего размера;
  • черный перец (4 горошины);
  • лавр;
  • укроп;
  • соль.
Читайте так же:  Секреты приготовления вкусных пирожков с вишней

Чтобы создать своими руками отменные мидии, запеченные с сыром, выполняют несколько несложных процессов:

  1. Размороженные моллюски хорошенько моют под проточной струей воды.промыть мидии
  2. На огонь ставят кастрюлю с водой. Бросают в нее лавровый лист, несколько горошин перца, луковицу, соль. Кипятят 5 минут.вскипятить воду с луком и специями
  3. В горячую жидкость опускают мидии. После закипания варят не больше 3 мин.отварить мидии
  4. Полутвердый сыр «Тильзитер» нарезают кубиками небольшого размера. «Пармезан» режут полосками. Часть сыра оставляют для посыпки.нарезать сыры
  5. С мидий сливают воду и оставляют, чтобы остыли. Затем их выкладывают на противень и в каждую раковину кладут кусочки сыра. Сверху поливают лимонным соком.мидии и сыр выложить на противень
  6. В разогретую духовку до 200°C отправляют противень с моллюсками. Как только сыр начнет плавиться – сразу вынимают.запечь
  7. Заготовки посыпают сыром «Пармезан» и снова в печь, чтобы образовалась румяная корочка.посыпать мидии пармезаном снова запечь
Читайте так же:  К вечернему чаю выпечка из слоеного теста

В согласии с этим рецептом, запеченные мидии с сыром подают к столу в горячем виде.

Чтобы моллюски ровно лежали на форме для запекания, вокруг них можно положить несколько зубочисток.

Потрясающая закуска в миниатюрных лодочках

мини-закускаЛюбители экзотичных блюд могут удивить своих друзей заморским лакомством. Запеченные мидии в раковинах напоминают небольшие лодочки с аппетитной начинкой. Они чудесно вписываются в праздничное угощение и оставят довольными даже непримиримых гурманов.ингредиенты для соуса А для блюда понадобится лишь несколько компонентов:

  • замороженные мидии;
  • майонез;
  • соус «Кетчуп»;
  • чеснок;
  • перец;
  • лимон;
  • соль;
  • петрушка.

Секрет приготовления заключается в соблюдении простых шагов:

  1. Размороженные мидии выкладывают на форму для запекания.выложить мидии на противень
  2. Смешивают майонез и соус «Кетчуп», добавив соль и перец.приготовить соус соус для мидий
  3. Каждый моллюск аккуратно намазывают смесью. Отправляют форму с заготовками в печь, нагретую до 200°C. Выпекают 8 минут.выложить соус на мидии и запечь
  4. Петрушку мелко нарезают ножом, а затем посыпают мидии.нарезать петрушку
  5. Поверх соуса капают лимонный сок.полить мидии лимонным соком
  6. Потрясающие лодочки укладывают на красивую посуду и подают гостям.подать мидии

Видео-рецепт запеченных в духовке мидий

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Отправить комментарий

Подписка на комментарии: